Sweet chilillä, valkosipulilla ja timjamilla maustetut porkkanat kypsyvät ihanan meheväksi folionyytissä. Nyytin voi kypsentää joko uunissa tai grillissä. Näitä porkkanoita maisteltiin ensi kerran tänä kesänä siskon mökillä, ja sen jälkeen niitä on valmistettu ahkerasti myös kotona. Jos on mahdollista grillata, kannattaa kypsennys tehdä grillissä, sillä jostain syystä maku on astetta parempi grillattuna.
Ainekset
500 g porkkanoita
25 g voita
3-4 valkosipulin kynttä
1-2 rkl sweet chili kastiketta
tuoretta timjamia
suolaa
Ota reilun kokoinen pala foliopaperia ja paloittele porkkanat folion keskelle. Lisää porkkanoiden päälle voinokareita ja paloiteltu valkosipuli. Kaada sweet chili kastiketta tasaisesti porkkanoiden päälle. Lisää vielä pinnalle suolaa ja muutama oksa tuoretta timjamia.
Kääri porkkanat folion sisään tiukaksi nyytiksi ja paista grillissä tai 225 °c uunissa. Muutaman testailun perusteella voin todeta että paistoaika uunissa on hieman pidempi kuin grillissä. Uunissa porkkanat saavat kypsyä lähes tunnin, kun taas grillissä riittää n.45 min.