Perinteinen coleslaw on meidän perheessä ihan vakio lisuke grilliruoille, mutta tällä kertaa valmistin sen ruusukaalista ja maustoin sitruunalla. Ihanan raikas lisuke grilliruokien kylkeen.
Ainekset
150 g ruusukaalia raasteena
100 g porkkanaa
1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
1,5 dl majoneesia
sinappia
suolaa
mustapippuria
Poista tarvittaessa ruusukaaleista uloimmat lehdet ja leikkaa loput veitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi ja sekoita ruusukaaliraasteen sekaan.
Valmista toisessa kulhossa kastike. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja raasta mukaan myös hyvin pesty kuori. Lisää majoneesi ja mausteet ja sekoita hyvin. Sinapin määrä riippuu sen vahvuudesta joten sitä kannattaa lisätä vähän kerrallaan. Itselläni oli tällä kertaa vain mietoa sinappia, sitä laitoin 1 rkl.
Lisää kastike ruusukaali-porkkana raasteen sekaan. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.