Sitruuna-unikonsiemen keksit

Näitä keksejä leipoessa saa samalla aromaterapiaa, sillä sitruunan tuoksu keksien paistuessa on todella huumaava!

Ainesosat:

• 225 g voita

• 2 dl sokeria

• 1 muna

• 1 sitruunan kuori

• 1/2 sitruunan mehu

• 2 tl unikonsiemeniä

• 5 1/2 dl vehnäjauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

• 1/2 tl ruokasoodaa

• 2 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää muna, raastettu sitruunankuori, sitruunamehu sekä unikonsiemenet.

Lisää leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri vehnäjauhojen joukkoon ja lisää seos vähitellen taikinan joukkoon.

Ota lusikalla pieniä nokareita leivinpaperilla vuoratulle peltille. Jätä riittävästi tilaa ympärille sillä keksit leviävät uunissa reilusti.

Paista 175 asteessa n. 10-15 min.

Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa n. viikon.