Ihanan auringonkeltainen leipä saa värinsä ja makunsa porkkanamehusta.
Ainekset
2,5 dl porkkanamehua
50 g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
300g turkkilaista tai kreikkalaista jugurttia
2 tl suolaa
2 rkl hunajaa
2-3 dl porkkanaraastetta
1/2 dl kauraleseitä
3 dl kaurahiutaleita
8 dl vehnäjauhoja
Valmistusohje
Lämmitä porkkanamehu reilusti yli kädenlämpöiseksi. Lisää jugurtti ja tarkista että seos on kädenlämpöistä (tai jopa kuumempaa jos käytät kuivahiivaa). Jos käytät tuorehiivaa, lisää se tässä vaiheessa.
Lisää suola, hunaja, porkkanaraaste, kaurahiutaleet ja -leseet. Lisää lopuksi jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi.
Taikinasta tulee kaksi leipää joten jaa taikina ensin kahteen osaan, ja molemmat puoliskot vielä 7 osaan. Pyörittele palat sämpylöiksi ja asettele sämpylät leivinpaperin päälle kukan muotoon, yksi keskelle ja 6 reunoille. Jätä sämpylöiden väliin tilaa kohoamista varten. Peitä leivinliinalla ja anna kohota vielä puoli tuntia.
Voitele sämpylät vedellä ja koristele pellavansiemenillä. Paista 225 asteessa n.12-15 min.