Tässä on meidän perheen uusi hittiruoka, uunissa paistetut kananugetit ja itsetehty chilimajoneesi. Kun perheessä on teini, niin kaikki mikä muistuttaa pikaruokaloiden aterioita, on coolia. Useimmiten näitä dippaillaan ihan sellaisenaan mutta maistuu hyvin myös osana ateriaa.
Majoneesiakin uskaltauduin ensi kertaa itse kokeilemaan ja eipä tarvitse enää valmista ostaa, niin helppoa sen valmistus oli. Ja makuakin voi muokata oman mielen mukaan. Käytin majoneesin valmistukseen Risto Mikkolan ohjetta ja valmistuksesta löytyy näppärä video täältä!
Ainekset
400 g maustamatonta kanaa
3 dl corn flakes muroja
1/2 dl polentaa
1 rkl (savu)paprikajauhetta
2 tl sipulijauhetta
1/2-1 tl suolaa
1/2 tl juustokuminaa
1 muna tai 2 rkl rypsiöljyä
Paloittele kana sopiviksi paloiksi. Mittaa murot minigrip (tai vastaavan) muovipussin sisään ja murskaa esim. kaulimella hienoksi. Sekoita kaikki kuivat mausteet murojen kanssa ja laita mausteseos syvälle lautaselle. Riko muna ja vatkaa haarukalla munan rakenne rikki. Pyörittele kanapalat ensin kananmunassa ja sitten mausteseoksessa ja levitä pellille. Munan tilalla voi hyvin käyttää myös öljyä, lopputulos on mielestäni lähes sama. Paista 200°C:ssa 15-20 min.
Huomaa että mausteseoksen tarve riippuu siitä minkä kokoiseksi leikkaat nugetit. Jos teet paljon pieniä nugetteja, voit joutua jopa tuplaamaan annoksen.
Chilimajoneesi
1 muna
1 rkl sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
2,5 dl rypsiöljyä
1-2 tl (smokey) sriracha kastiketta
Mittaa kaikki aineet korkeaan kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella nostamalla sitä hitaasti pohjasta ylöspäin. Jos majoneesi jää liian löysäksi, lisää öljyä ja surauta vielä uudestaan.
Jos kaipaat majoneesiin lisää tulisuutta, voit lisätä vielä sriracha kastiketta.