© 2018  Kati Finell Photography

 

 in the Kitchen & Garden 

  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
Etsi

Lime curd

Päivitetty: 14o heinä 2018

Lime curd eli suomeksi limettitahna syntyy todella helposti ja nopeasti. Lime curdia voi käyttää aivan kuten sitruunasta valmistettua lemon curdia. Lime curd sopii mainiosti mm. kakkujen ja piirakoiden täytteeksi, paahtoleivälle tai vaikka kermavaahtoon sekoitettuna. Käytössä on vain oma mielikuvitus rajana.



Ainekset


2 limen mehu ja raastettu kuori

1 dl sokeria

2 munaa

50 g voita

1 tl vaniljasokeria


Valmista lime curd näin


Pese limetit hyvin ja raasta niiden kuori hienoksi raasteeksi. Halkaise limetit ja purista mehu. Lisää limenmehu, kuoriraaste, munat ja sokeri kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee.

Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu voi ja vaniljasokeri. Tässä vaiheessa seos hieman löystyy, mutta se jähmettyy uudestaan jäähtyessään. Purkita valmis lime curd puhtaisiin lasipurkkeihin.


Lime curd säilyy jääkaapissa n. 2 viikkoa.


Seuraathan blogiani myös: Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä


#lime

🇬🇧 English recipe


Ingredients


2 limes (juice & zest)

1 dl sugar

2 eggs

50 g butter

1 tsp vanilla sugar


Preparation


Wash the limes well and grate the zest. Split the limes and squeeze the juice. Add lime juice, lime zest, eggs and sugar to a saucepan. Stir over medium heat until mixture thickens.

Remove from heat and add vanilla sugar and butter in small pieces.

At this point the mixture slightly loosens, but it will thicken again when cooled.


Store lime curd in the refrigerator and use it within 2 weeks.

 my instagram feed 

  • Instagram Social Icon