in the Kitchen & Garden 

  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
Etsi

Mustikka-vanilja macarons

Päivitetty: 26o heinä 2018

Nämä macaronsit syntyivät Suomi 100 juhlan kunniaksi. Valkoinen puoli maistuu vaniljalta ja sininen puoli saa makunsa mustikkajauheesta. Välissä oleva valkosuklaa sinetöi tämän herkullisen makuyhdistelmän.


Sininen mustikka macaron:

  • 45 g valkuaista

  • 15 g erikoishienoa sokeria

  • 55 g mantelijauhoa

  • 100 g tomusokeria

  • 1/2 tl mustikkajauhetta(biokia)

  • sinistä elintarvikeväriä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä ja vatkaa kunnes vaahto on kiiltävää. Siivilöi mantelijauhot, tomusokeri ja mustikkajauhe ja sekoita ne keskenään. Sekoita jauhoseos muutamassa erässä valkuaisvaahdon joukkoon ja lisää elintarvikeväri.

Pursota noin 2 cm leveitä kiekkoja leivinpaperille pellille. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä 30–60 minuuttia, kunnes niiden pinta hieman kuivuu. Kuumenna uuni 130–150 asteeseen.

Paista pohjia 130-140 asteessa n.15 min. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.


Valkoinen vanilja macaron:

  • 45 g valkuaista

  • 15 g erikoishienoa sokeria

  • 55 g mantelijauhoa

  • 100 g tomusokeria

  • 1/2 vaniljatanko

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä ja vatkaa kunnes vaahto on kiiltävää. Siivilöi mantelijauhot ja tomusokeri ja sekoita ne keskenään. Sekoita jauhoseos muutamassa erässä valkuaisvaahdon joukkoon ja lisää vaniljatangosta raaputetut siemenet joukkoon.

Pursota noin 2 cm leveitä kiekkoja leivinpaperille pellille. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä 30–60 minuuttia, kunnes niiden pinta hieman kuivuu. Kuumenna uuni 130–150 asteeseen.

Paista pohjia 130-140 asteessa n.15 min. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.


Täyte

  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa

  • 100 g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ja pursota täyte kahden kuoren väliin.


Seuraathan blogiani myös: Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä


#macaron #mustikka #gluteeniton #vanilja

 my instagram feed 

  • Instagram Social Icon

© 2018  Kati Finell Photography