© 2018  Kati Finell Photography

 

 in the Kitchen & Garden 

  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
Etsi

Mustaherukkajäätelö

Päivitetty: 26o heinä 2018


Tämä mustaherukkajäätelö syntyy perusjäätelöstä, mustaherukkakastikkeesta ja kreikkalaisesta jugurtista. Jäätelö ja kastike valmistetaan ensin erikseen ja yhdistetään raitoina juuri ennen pakastusta.



Jäätelö

  • 2 dl kermaa

  • 2 dl maitoa

  • 4 keltuaista

  • 1 dl sokeria

  • 150 g kreikkalaista jugurttia


Mustaherukkakastike

  • 200g mustaherukoita

  • 3rkl sokeria

  • 2 rkl vettä


Valmista mustaherukkajäätelö näin:


Kiehauta kerma ja maito kattilassa. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada puolet kiehautetusta kermamaidosta munavaahtoon ja sekoita. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna vielä, mutta älä kuitenkaan päästä seosta kiehumaan. Lisää jugurtti ja nosta kattila jääkaappiin jäähtymään.


Valmista sillä aikaa mustaherukkakastike. Lisää mustaherukat, sokeri ja vesi kattilaan ja anna kiehua 10-15 min. kunnes herukat hajoavat.

Purista seos siivilän läpi niin saat sileän kastikkeen ilman kuoria.


Kun jäätelöseos on jäähtynyt, valmista jäätelö oman jäätelökoneesi ohjeiden mukaan. Lisää valmis jäätelöseos ja mustaherukkakastike raitoina mukaan ja pakasta vielä muutaman tunnin ajan.


Seuraathan blogiani myös: Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä


#jäätelö #mustaherukka

 my instagram feed 

  • Instagram Social Icon