in the Kitchen & Garden 

  • Facebook - Grey Circle
  • Pinterest - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
Etsi

Lakka-vanilja pavlovat

Päivitetty: 26o heinä 2018

Nämä mini pavlovat ovat mainio jälkiruoka vaikka illalliselle. Marengit valmistetaan etukäteen ja ne täytetään vasta juuri ennen tarjoilua. Scroll down for english recipe.


Marenki

  • 4 valkuaista

  • 2 dl sokeria

  • 1 tl sitruunamehua tai etikkaa

Täyte

  • 2dl kuohukermaa

  • 1 purkki vaniljarahkaa

  • lakkoja


Lakkasiirappi

  • 200 g lakkoja

  • 2 rkl vettä

  • 3 rkl sokeria

Valmista pavlovat näin:


Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista ja lisää muutama tippa etikkaa tai sitruunamehua valkuaisten sekaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähän kerrallaan samalla vatkaten.

Levitä lusikalla pieniä kiekkoa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista marenkeja 75 asteisessa uunissa n.2 tuntia. Anna marenkien jäähtyä.


Täytettä varteen vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen vaniljarahka. Levitä rahka jäähtyneiden marenkien päälle.


Siirappia varten lisää lakat, vesi ja sokeri kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kunnes seos paksuuntuu. Anna jäähtyä ja levitä rahkatäytteen päälle. Koristele vielä kokonaisilla lakoilla ja suklaarouheella.


Huom. Täytä marengit vasta juuri ennen tarjoilua.


Seuraathan blogiani myös: Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä


#lakka #vanilja #pavlova #marenki



Cloudberry-vanilla pavlova


Meringue:

  • 4 egg whites

  • 2 dl sugar

  • 1 teaspoon lemon juice or vinegar

Filling:

  • 2 dl double cream

  • 250 g vanilla flavored quark


Cloudberry syrup:

  • 200 g cloudberries

  • 2 tablespoon water

  • 3 tablespoon sugar


Start with the meringue by adding the lemon juice to egg whites and whisk until soft peaks form. Add the sugar gradually and keep mixing until sugar dissolves and the mixture is glossy.

Line the baking tray with non-stick baking paper. Use tablespoons to make small nests on the lined trays. Bake the meringues in 75°C for 2 hours. Let cool.


For the filling, whip the double cream and add the quark to the whipped cream. Add the mixture on the cooled meringues. You can do this with the spoon or with piping bag.


For the syrup add the cloudberries, water and sugar into a pot and let simmer until the mixture is starting to thicken a little bit. Let cool and spread over the meringue filling. Decorate with chocolate and a few whole cloudberries.


#english

1 kommentti

 my instagram feed 

  • Instagram Social Icon

© 2018  Kati Finell Photography